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白星/900ml×3本

※和製シャンパンとも称される発泡性の生酒。冬季限定醸造のにごり酒です。


師走の風物の酒として当蔵の一番搾りは「白星」と決まっています。
白星は当蔵伝承の醸造方法により醗酵する醗酵菌を熱処理しないで、もろみを粗ごしした生の酒をそのままビン詰めした、米の粒子や酵母がそのまま残っている活性清酒です。
搾ったばかりの新酒のさわやかな香りと醗酵過程でのガスが残って心地よい醗酵ガスが口の中ではじけ、風味と調和のとれたみずみずしい美味しさです。

常温〜軽く冷やして飲むのがおすすめです。新酒のさわやかな香りが醗酵ガスとともに口の中ではじけ、米の爽やかで瑞々しい甘さがとても心地よいです。

さっばりとした後味は食中酒として最適で、肉料理などによく合います。長崎の食べ物で言えば「豚の角煮」などぴったり。

また発酵ガスが立ち上る様子を「見て」楽しめるお酒です。陶器などよりもガラス製のグラスでおしゃれに楽しんでください。
和製シャンパンとも称される活性清酒はこの時期だけしか飲めない特別なお酒。ぜひ師走の風物詩としてお求めください。御歳暮などにも喜ばれます。

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※このお酒は瓶詰後醗酵にて炭酸ガスが含まれておりますので、開封時に噴き出すおそれがあります。振らずにゆっくりとガスを抜きながら開栓してください。
※特殊な王冠を使用しておりますので、横倒し厳禁。開栓時には十分ご注意ください。
※生酒ですので冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
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原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
精米歩合:70%
アルコール度数:14度
内容量:900ml×3本

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